12月は、メインの鴨肉にボルドーワインをペアリング。

ボルドーワインをペアリングに使うのは、リネディでは珍しいです。

ボルドーのアペラシオン、クレレ

Bordeaux Clairet

ロゼにしては濃い。

赤ワインにしては明るい。

そんな色です。

色・味わいともに、赤ワインとロゼワインの中間のような味わいです。

ボルドーロゼと比べると、より果実味がありボディもしっかりめ。

存在は知りつつも、今回初めて飲みました。

鴨のポトフには好相性。

鴨のしっかりした味わいと、ポトフの優しい仕上がりのイメージが、なんだかクレレと凄く重なりました。

なお、

魚料理に合わせている日本ワインも好評ですのでお楽しみに！

本日もお客様に楽しんでお食事して頂けて幸せな日でした。

有り難うございます。