アルゼンチンワインとの出会い

新たな出会い 半年以上前に試飲会で飲ませていただいて印象に残っていたワインがありました。 1月の肉料理には、とうとうそのワインの出番かな~~と思いましてインポーターさんへ問い合わせてみたのです。 アルゼンチンの品種はマルベックです。 もとも […]

グラトン 

朝晩は、すっかり涼しくなりました。 油断すると、昼間は半袖でよい気温の時もあり調整が難しいですね。 皆様、体調にはどうぞお気を付け下さいませ。 鴨脂 「グラトン」ご存知でしょうか。 リネディの11月メニューを召し上がったことがあるお客様には […]

この時期に思い出す香り

クリスマスの伝統菓子 この季節になるとシュトーレンを大量に仕込んでいたなぁと思い出します。 ご存知のように私たちは二人ともパティシエですので レストラン以外にパティスリーで働いていた時期も長いわけです。 シュトーレンの仕込み時期に合わせて長 […]