2025年2月4日2025年2月4日リネディのブログ 2月は7周年ということで 早くも2025年の1ヶ月が過ぎました。。。 そして2月は、私共にとりまして区切りの月です 2月15日リネディは、7周年となります 派手に告知してオープンしたわけでもなく 最初から望まぬとも隠れ家な店でした。。。 少しずつ本当に少しずつ応援し […]
2025年1月14日リネディのブログ アルゼンチンワインとの出会い 新たな出会い 半年以上前に試飲会で飲ませていただいて印象に残っていたワインがありました。 1月の肉料理には、とうとうそのワインの出番かな~~と思いましてインポーターさんへ問い合わせてみたのです。 アルゼンチンの品種はマルベックです。 もとも […]
2025年1月6日2025年1月6日リネディのブログ 2025年もどうぞよろしくお願い申しあげます 皆様、お正月はゆっくり過ごせましたでしょうか 2025年も、どうぞよろしくお願い申し上げます。 お正月の「居酒屋リネディ」へお出かけ下さいました皆様、いつも有り難うございます! 都合が合わずご来店出来なかったものの、興味をもってくださった皆 […]
2024年12月19日2025年1月6日リネディのブログ 年始営業内容のお知らせです 毎年のことですが、なんだか慌ただしい空気が流れる12月後半ですね。 12月の鴨が何回も登場するコースも皆様に楽しんで頂けているようで、とっても嬉しいです! 鴨のもも肉コンフィ、鴨レバームースのラビオリ、メインのお肉も鴨のポトフ。 デザートの […]
2024年12月3日2024年12月3日リネディのブログ 残り1ヶ月と年始のおはなし 12月になりましたね。 あと1ヶ月、2024年を悔いのないよう過ごしたいと思います! リネディは、12月27日(金)が年内最終営業になります。 その後、4日間で怒濤の仕込みが始まります。。。 元旦から今回は5日(日)まで「居酒屋リネディ」を […]
2024年11月15日2024年11月15日リネディのブログ 鶏レバーにどんな印象をお持ちですか? 先日参加させて頂きましたワインの試飲会で またまたお気に入りワインを見つけてしまいました🍷 特にチリのマルベック! 何故かハーフボトルの方が特に美味しくできたそうで、ハーフしか仕入れていないそうなんですが、 ちょっと優しい感 […]
2024年11月5日リネディのブログ グラトン 朝晩は、すっかり涼しくなりました。 油断すると、昼間は半袖でよい気温の時もあり調整が難しいですね。 皆様、体調にはどうぞお気を付け下さいませ。 鴨脂 「グラトン」ご存知でしょうか。 リネディの11月メニューを召し上がったことがあるお客様には […]
2024年10月11日リネディのブログ この時期に思い出す香り クリスマスの伝統菓子 この季節になるとシュトーレンを大量に仕込んでいたなぁと思い出します。 ご存知のように私たちは二人ともパティシエですので レストラン以外にパティスリーで働いていた時期も長いわけです。 シュトーレンの仕込み時期に合わせて長 […]
2024年10月9日リネディのブログ 涼しい季節は、美味しい物も沢山です 10月になり、やっと涼しくなってきました。 なんだか年々暑い時期が長くなっているような。。。 季節の変わり目、皆様体調を崩されませんようお気をつけください。 仔羊の ジンギスカン皆様お好きですか? 仕事で北海道に住んでいたことがあるのですが […]
2024年9月30日お店からのお知らせ、リネディのブログ 料金改定のお知らせ 今回は、料金の変更をお知らせしますが その前にリネディの想いを少しだけお話してもよろしいでしょうか。。。 私たちが大切にしているのは 「食材の美味しさを最大限引き出し美味しさを表現する」ことです。 毎月、食材の組み合わせやワイン、パンとのペ […]