投稿者: linedit

そろそろ梅雨入りでしょうか。。。 本格的ジメジメ季節に多少憂鬱な気分になりますが 少しでも楽しく気持ちよく過ごせるようにしていきたいですね 先日、人生初の本格的ギックリ腰になり。。>_< 気分が落ち込んでいました。思うように動け […]

そろそろ梅雨でしょうか 最近、湿度も高くなってきて、パンの発酵や水分量にも微妙な変化が出てきました。 さて、今月のお肉料理・・・ 鶉ってなかなか食べないですよね。。皆様新しい食体験になっているようで 喜んで頂けて嬉しいです！ 仕上がりのイメ […]

皆様ゴールデンウィークは、如何お過ごしでしょうか。 東京観光ついでにリネディへお越し頂くお客様もいらっしゃり、大型連休感を味わわせていただいております。 通常ですと5月は、ジューシー鶏胸肉がメインのお肉になるのですが。。。 昨年まで使用して […]

ゴールデンウェークが近づきましたね。 皆様、それぞれに有意義な時間が過ごせると良いですね。 リネディは、定休日の木曜日以外営業予定でございます。 4月は、ホワイトアスパラガスがメニューに入っておりました。 小さい頃は、生のホワイトアスパラガ […]

桜吹雪が舞う、暖かく気持ちの良い日でしたね。 道行く人も桜の写真を沢山撮っていらっしゃいました。 さて、今月のメニューをまだご案内していませんでした。。。 春を感じる食材満載ですよ 前菜には・・・ ☆筍とホタルイカ ☆ホワイトアスパラガス […]

先日、アルゼンチン大使館で開催されたワイン試飲会に参加させていただきました。 アルゼンチンといえば、パタゴニアのあの雄大な山の景色しか思い浮かびませんでしたが 実際に生産者さんのお話を聞いて、畑の様子なども見せていただくとワインへの愛が深ま […]

寒暖差があり、雨も降ったりで皆様体調くずされていませんか？ 花粉症の方も辛そうで。。。 でも春は直ぐそこです🌸 先日お客様と席のお話になりまして リネディのテーブルは、この規模感のレストランで使用するテーブルとしては 一般的 […]

昼間は暖かい日もあり、早咲きの桜も咲いてきてソワソワワクワクしています。 そろそろ🌸お花見の計画を立てないといけませんね～ 安曇野のわさび オープン当初は、2月に使用していたわさびの葉と茎、そして花ですが・・・ ここ何年かは […]

河津桜がチラホラ咲いてきています。 まだまだ寒いですが、春が少し近づいた気分になります🌸 なんだか２月は ペアリングパン🍞も喜んでくださるお客様がいつも以上に多いような気がします イーストを使ったお菓子やパン […]

早くも2025年の1ヶ月が過ぎました。。。 そして2月は、私共にとりまして区切りの月です 2月15日リネディは、7周年となります 派手に告知してオープンしたわけでもなく 最初から望まぬとも隠れ家な店でした。。。 少しずつ本当に少しずつ応援し […]