投稿者: linedit

今日も暑かったですね💧 ワインの試飲会に参加してきたのですが 相変わらず途中からキツかったです。。。 でも本日は、１00種類ほどの中から収穫が３本もありました！ いつかペアリングで登場しそうです！ しかし炎天下の中、ほろ酔い […]

私この仕事に携わる中で、目標があります。 「美味しくて」若しくは、「感動して」泣いてくれる人が一人でもいたら・・・そう思っています。 この世を去るまでの目標です😊 本日のお客様は・・・惜しかったです。。 来店経験のあるお母様 […]

今日は夏至です🌞 1年で一番太陽が長く輝く日 2025年も半分過ぎましたが 今日もう一度今年の目標、やり遂げたい事を見直したいと思います！ 夏至の日にご紹介しますのはパプリカのデザート 以前から作りたかったデザートがやっと・ […]

そろそろ梅雨入りでしょうか。。。 本格的ジメジメ季節に多少憂鬱な気分になりますが 少しでも楽しく気持ちよく過ごせるようにしていきたいですね 先日、人生初の本格的ギックリ腰になり。。>_< 気分が落ち込んでいました。思うように動け […]

そろそろ梅雨でしょうか 最近、湿度も高くなってきて、パンの発酵や水分量にも微妙な変化が出てきました。 さて、今月のお肉料理・・・ 鶉ってなかなか食べないですよね。。皆様新しい食体験になっているようで 喜んで頂けて嬉しいです！ 仕上がりのイメ […]

皆様ゴールデンウィークは、如何お過ごしでしょうか。 東京観光ついでにリネディへお越し頂くお客様もいらっしゃり、大型連休感を味わわせていただいております。 通常ですと5月は、ジューシー鶏胸肉がメインのお肉になるのですが。。。 昨年まで使用して […]

ゴールデンウェークが近づきましたね。 皆様、それぞれに有意義な時間が過ごせると良いですね。 リネディは、定休日の木曜日以外営業予定でございます。 4月は、ホワイトアスパラガスがメニューに入っておりました。 小さい頃は、生のホワイトアスパラガ […]

桜吹雪が舞う、暖かく気持ちの良い日でしたね。 道行く人も桜の写真を沢山撮っていらっしゃいました。 さて、今月のメニューをまだご案内していませんでした。。。 春を感じる食材満載ですよ 前菜には・・・ ☆筍とホタルイカ ☆ホワイトアスパラガス […]

先日、アルゼンチン大使館で開催されたワイン試飲会に参加させていただきました。 アルゼンチンといえば、パタゴニアのあの雄大な山の景色しか思い浮かびませんでしたが 実際に生産者さんのお話を聞いて、畑の様子なども見せていただくとワインへの愛が深ま […]

寒暖差があり、雨も降ったりで皆様体調くずされていませんか？ 花粉症の方も辛そうで。。。 でも春は直ぐそこです🌸 先日お客様と席のお話になりまして リネディのテーブルは、この規模感のレストランで使用するテーブルとしては 一般的 […]