根菜が美味しい季節になりました。12月も旬の味を楽しんでください。

冬は根菜が美味しくなりますね。

大根、レンコン、ごぼう、にんじん・・・

ポトフとか、冷えた体が温まり最高です。

 

今月は、料理にも根菜を使いますが、デザートにも登場します。

 

 

 ~パースニップ~

 

ご存知でしょうか。見た目は白いにんじんのようです。

にんじんより甘みが強く、焼く、茹でる、炒める、揚げる・・・となんでも調理しやすいです。

セリ科独特の苦みのようなものが後から少し感じられて、それもまた美味しさになります。

 

このほんの少しの苦みからイメージして、○○とあわせてみました。

 

スーパーでは、見かけることが少ないかもしれませんが一度召し上がると、その美味しさにご自分でも料理してみたくなるようです。

 

スープにするのもお勧めです。体も温まり、自然な甘さがありつつ食べ終わりは、爽やかでもあります。

 

12月の旬も思いっきり楽しんで頂けると嬉しいです。😀

 

 

 

 

 

 

 

 

東麻布のフレンチレストラン リネディのご案内

  リネディは、東麻布の住宅街にひっそりある小さな隠れ家フレンチレストランです。

店内は14席ほどとこじんまりしていますが、そのぶん目が行き届き、リラックスして楽しめる空間になっています。

パティシエ出身の夫婦で作るフレンチのコース料理は、素材を選び、確かな技術で、一品一品誠実に作りこんでいます。

ドレスコードはありませんので、普段着感覚でお越しください。

 

リネディL'inedit

〒106-0044 東京都港区東麻布2丁目10−7 リヴェール狸穴1F

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