1月のお菓子といえば・・・・
ガレット・デ・ロワ
年が明けると、菓子屋、パン屋の店頭に沢山並びます。
1月6日のエピファニー（公現節）をお祝いして食べるお菓子と言われていますが、1月中であれば家族や友人が集まったときに食べる新年には欠かせないお菓子です。
中に陶器の小さな人形が入っていて、切り分けて食べたときに当たった人は1日王様になります。
王冠を被り、シャンパンでお祝いされます。👑
アーモンドクリームで作る一見シンプルなお菓子ですが、それ故に作り手の個性とスキルがハッキリ出るお菓子だと思います。
私は、アーモンドクリームもパイ生地も大好きなので、このお菓子は神！
パン屋さんでも美味しい物が売っていたりするので、この時期はいろいろなガレットデロワを食べていました。
カシスやチョコレート味など、アーモンドクリームにも個性があって楽しいです。
そんなガレット・デ・ロワ、リネディのお正月営業にも出していました。
1月コースメニューのデザートにいれるかは。。。
検討中です。。。
