先日参加させて頂きましたワインの試飲会で
またまたお気に入りワインを見つけてしまいました🍷
特にチリのマルベック！
何故かハーフボトルの方が特に美味しくできたそうで、ハーフしか仕入れていないそうなんですが、
ちょっと優しい感じのマルベックで、リネディの料理に合いそうなんですよねぇ。。。
また、ペアリングで皆様にご紹介できたらいいなぁと思っています！
鶏レバーとアルザスワイン
11月12月は、毎年恒例のメニューが多いのですが、
それは
有り難いことに、お客様から今年も食べたいというご要望を多く頂きますので
継続しているメニューが多いという状況になっております。
ただ仕入れているショコラの産地が変わったり、食材の状態は変わりますので
それに合わせて、少しずつルセットは変えています。
11月も試行錯誤の結果、目指す味に近づけました😀
どうぞ今年の11月メニューをお楽しみください！
特にアレルギーでない限り絶対お勧めは・・・
鶏レバーとアルザスワインのペアリング！
先日のお客様、
普段はあまり甘みを感じるワインが好みでは無いそうなんですが・・・
「リネディのペアリングをそのまま体験してみたい！」 と仰ってくださり
アイテムを変えず、提供しました。。。ドキドキ
それぞれ、好みがありますから、お好みでは無くてもそれは仕方ない。。。
そう思っていたのですが
「このワイン、とっても好みです！ 後味も好き！」と喜んで下さいました。
なんか、良かったな～
お客様の新しい味の発見に携われて
有り難いな～と思った日でした。
そして、お正月のおはなし
ところでお正月営業の内容も検討しはじめているのですが
今回は、ちょっと長めのお休みの方もいらしゃるようで
皆さん旅行などにお出かけでしょうか？？
1月1日～3日、もしくは5日までの
居酒屋リネディもお楽しみ頂ければと思うのですが・・・
スペインバルのように
小皿料理とお酒を昼から楽しむ
さらにさらに気軽な「居酒屋リネディ」
年内最後の営業終了から、元旦まで怒濤の仕込みですが
元旦からお客様がワイワイ楽しんでいらっしゃると
もうメチャクチャ楽しいです！！
前回は、皆さんそれほど、デザートは召し上がらないかなぁと思い油断してました。
途中で、品切れが多くなり、急いでデザートも仕込むことに。。。
デザートまでちゃんと召し上がってくださって
リネディの二人にとっては、とっても有り難く嬉しいことです。
パティシエですから。
ということで、ひとまず11月もあと半分になりました
レバーと共にお待ちしております！
苦手な方は、ご予約の際、遠慮無く仰ってくださいね。料理は変更いたしますので！
