昼間は暖かい日もあり、早咲きの桜も咲いてきてソワソワワクワクしています。
そろそろ🌸お花見の計画を立てないといけませんね～
安曇野のわさび
オープン当初は、2月に使用していたわさびの葉と茎、そして花ですが・・・
ここ何年かは、3月に届くようになりました。
長野県出身なのですが、地元にいた頃は安曇野に行った事は・・・
一度あったかな？というくらいでした
今考えると、近いのにもっと頻繁に通っておけば良かった。。。
と、人生後悔の無い私がちょっとそれについては、後悔しています
地元の水もとっても綺麗で美味しいのですが、安曇野の空気はまた別です
田園に綺麗な水が流れ、アルプスの山々がまた綺麗で
諏訪もいいけれど、盆地とまた違った空気感が安曇野にはあるんですよねぇ。
大人になってからのほうが楽しめている気がします。
わさびにも品種が数種類あり、栽培方法も「水わさび」「畑わさび」とあり
安曇野は、「水わさび」
綺麗な水、良い土壌が必要で強い日差しはダメなんだとか。
「畑わさび」は、栽培から収穫まで文字通り畑で行うそうです。
「水わさび」は辛みが強すぎず、ハーブ感覚で合わせられるのが気に入っています！
安曇野は、蕎麦も美味しいので、もし行かれましたら
蕎麦とわさびをお楽しみください😀
そういえば皆さん、お蕎麦を食べた後のデザートは何を召し上がりますか？
私たちのオススメは
そば湯とともに食べる「豆大福～」（できれば粒あん👍）
豆の塩っ気とそば湯、そしてあんこのマリアージュが最高です～
お試しください
因みに、わさびの花は旬が2週間くらいだそうです
3月途中から、花は無くなってしまうかもしれません。。。。
