そろそろ梅雨入りでしょうか。。。
本格的ジメジメ季節に多少憂鬱な気分になりますが
少しでも楽しく気持ちよく過ごせるようにしていきたいですね
先日、人生初の本格的ギックリ腰になり。。>_<
気分が落ち込んでいました。思うように動けないのは辛いことだと改めて教えてもらいました。
しかし、今は便利で有り難い時代です。
動画で沢山探しましたら、まさに自分にピッタリの改善方法を見つけて
実践したら、あっさり歩けるようになりました！
こういう有益な情報を発信されている方々って本当に世の中の人々に貢献していますよね
私も飲食という世界で、世の中に貢献していけるようもっともっと努力をしないといけないなぁと
この機会に改めて考えさせられました！
さて、この季節少しでもすっきり爽やかな料理で楽しんで頂こうと
今月は、爽やかで元気になるお料理とデザートを考えました。
赤じそを使用した料理は、さらに進化させて爽やかに～
そしてペアリングのスペインワインとも梅感が後味にでてきて爽やか～
さくらんぼのガスパチョは、外せない定番ですね。
メインは、ひな鶏の柔らかいお肉をクリーム煮風にしました。
煮込んでいないのですが、クリーム煮を食べたような味わいで、
クリーム煮風なのに、とっても爽やか軽やか～な味わいに仕上げてます！
デザートも胡瓜を使うなど
爽やか軽やかをテーマにしました
今月のペアリングは、泡、ロゼ、白と構成しておりまして
赤ワインの登場機会がございません。。。
どうしても、赤ワインがいい！というお客様に
勿論赤ワインに変更も可能ですのでお気軽に仰ってください！
