現在、居酒屋スタイルの「納涼リネディ」で営業中です。
16日までの限定営業もいよいよ終盤ですが、今日は8月の通常コースメニューについて
少しだけご紹介させてください。
通常とは異なり、アミューズは「飲み物」としてご提供いたします。
そのため、ワインペアリングは前菜からスタートする特別な構成です。
そしてデザートワインを一つお付けいたします。
年に一度のスタイルでのペアリングとなります。
勿論デザートワインが苦手な方には、別の提案もいたしますのでお気軽にお問い合わせくださいね。
前菜は、当店の夏の定番「コーンスープ」です。
とうもろこしと牛乳だけで作るこのスープは、一口飲むと、まるでトウモロコシをかじっているかのように、みずみずしく濃い味わいが広がります。
あえて生クリームを使わず、夏の疲れた体にすっと染み渡るような、軽やかさと深い旨味を追求しました
メインのお肉には、牛サガリ肉をご用意しました。
脂がほとんどなく、ほどよい噛み応えと凝縮された赤身の旨みが特徴の部位です。
暑さで食欲が落ちがちな夏だからこそ、このヘルシーな赤身肉でスタミナをつけ、元気に夏を乗り切っていただきたいという想いが詰まっています。
今「納涼リネディ」でご提供している、夏野菜たっぷりのラタトゥイユ。
皆様からご好評いただいておりますが、実は8月のコースでは、このラタトゥイユを全く違う表現でご提供しています。
同じ食材でも異なる味わいを楽しめる、この時期だけの食べ比べも面白いかと思います。
毎日暑い日が続きますが、美味しいものを食べて、心も体も元気に乗り切りましょう！
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