皆様、お正月はゆっくり過ごせましたでしょうか
2025年も、どうぞよろしくお願い申し上げます。
お正月の「居酒屋リネディ」へお出かけ下さいました皆様、いつも有り難うございます!
都合が合わずご来店出来なかったものの、興味をもってくださった皆様有り難うございます!
今年は、二人で営業できる範囲を超えて多くのお客様にご来店いただきました。
少々お待たせしてしまったり、バタバタしていてゆっくりお話ができなかったことが反省点です。。。
お話したかった。。。。
次回の改善点と致します。
今回、とても人気でした「フォアグラタルティーヌ」は
前回の5倍のご注文を頂いていました!😲
スライスしたカンパーニュにキャラメルを染みこませ、フォアグラのクリームを付けるのですが
お客様曰く「パティシエさんだからキャラメルも美味しいのね!!」という反応をいただき
確かにパティシエならではの味になっているのかもなぁ~~と気づかせていただきました。
ではここからは、1月メニューのお話を
アミューズとデザートに、にんじんを使います。
ポワロー葱の酸味がおいしい前菜
レンズ豆のスープ
お魚はイカ墨を使った軽いソース
お肉は、シカです 高タンパク低脂肪で癖の無い味わい
ペアリングのワインも良いの見つけてしまいました!!!
苦手な方は、他の物に変えますのでご予約の際にお知らせ下さいませ~
デザートは。。。
ガレットデロワも登場します
普段は、レストランのデザートですのでこういった物は出さないようにしているのですが
ガレットデロワは、特別です
皆様、楽しめますし✨
2025年のスタートにお食事を楽しみにお出かけ下さいませ!
皆様にとって、楽しく充実した1年になりますようにお祈りいたします。