2023年2月24日リネディのブログ オーストリアワインに魅了された今週 スイスの機械式時計メーカー 「オリスウォッチ」 銀座店の2階に・・・・ ヘレンベルガーホーフのサロンがあります。 ヘレンベルガーさんは、ドイツワインを得意とする輸入商社です。 ただワインを輸入して売っているなんてそんなレベルじゃあ、ありませ […]
2023年2月20日リネディのブログ 2月の定番料理 ~ペアリングも毎年同じ、。。とはいきませんね。~ 月替わりでコースを提供しておりますが、オープン時から変わらぬ定番も何品かありまして。。。 その一つが じゃがいもの料理 すごく簡単に言ってしまえば、ジャガイモのピュレに鶏の出汁をかけたもの! じゃがいもと鶏の出汁のシンプルな組 […]
2023年2月7日2023年2月7日リネディのブログ 2月に南米旅行気分を味わう。 2018年2月15日 リネディのオープン日です。 パティシエがやっているお店なのに、何故かバレンタインの 次の日??? 今月の15日で丸5年になります。 オープン日は・・・・・ ノーゲストでした。。 […]
2023年1月26日リネディのブログ またまた、新しい発見! とってもクリアで味わい深いショコラに ショコラのデザートにカカオニブの出汁?のようなものを使っています。 カカオニブとは。。。。 カカオの実から採れる種子 が カカオ豆 カカオ豆から皮とか胚芽を取り除いたもの が カカオニブ です。 カ […]
2023年1月21日リネディのブログ 2023年の始まりにリネディらしい人参の料理とデザートを楽しんで頂きたい ~料理にもデザートにも 人参 にんじん~ 今月は、人参を存分に味わって頂きたい料理とデザートを提供しております。 普段は主役になることが少ないと思いますが、今月のリネディでは主役で登場。 「こんなに […]
2023年1月7日リネディのブログ 5年前のお正月を振り返っていました。 お正月の営業、皆さん楽しんで頂けたようで私共も楽しかったです。 ご来店頂いた皆様、有り難うございました! ご予定が合わず、ご来店出来なかったお客様もまたの機会に是非ご利用ください。 普段、夜のコースメニューでご来店頂いていたお […]
2023年1月4日リネディのブログ 1月のお菓子といえば・・・王冠👑の。。。 1月のお菓子といえば・・・・ ガレット・デ・ロワ 年が明けると、菓子屋、パン屋の店頭に沢山並びます。 1月6日のエピファニー(公現節)をお祝いして食べるお菓子と言われていますが、1月中であれば家族や友人が集まったときに食べる新 […]
2023年1月2日リネディのブログ 2023年も皆様と、美味しい楽しいを共有していけますように 2023年もどうぞよろしくお願い申し上げます。 お正月、天気が良くて気持ちいいですね。 リネディは、居酒屋スタイルで営業中です。 昨日は、オーストラリアから旅行中の方がふらっとお食事にいらしたり、普段とは違うスタイルも楽しい時 […]
2022年12月27日2023年3月2日リネディのブログ ~お正月営業のご案内~ 一年に一度の居酒屋リネディ! お正月営業のご案内🎍 2023/1/1(日)~1/4(水)の期間は、特別営業となります。 普段のコース料理ではなく、小皿料理とワインで賑やかに新年を祝う居酒屋リネディ。普段から気軽ですが、更に気軽にワイワイなお […]
2022年12月26日リネディのブログ 冬には栄養素豊富なみかんを食べてみるのも良いですね。 コタツとみかん🍊 実家では段ボール箱にみかんが沢山あって、冬は「コタツでみかん」が定番でした。 食べ過ぎて、手が黄色くなってました。。。 みかんの栄養素といえばビタミンCが豊富という […]