リネディでは、毎月メニューを変えていまして、それに合わせてワインペアリングとパンも変更しています。
料理を決める→
それに合うワインを決める→
同時にパンも何を合わせるか考える
という流れです。
考えていた以上のペアリングを発見した時は、本当に早く皆さんに召し上がって頂きたいと思ってワクワクしますし、
納得できず、理想のペアリングを探している日々が続くと、そればかり考えてしまって頭からずっと離れません。
先日ご来店されたお客様との会話で「食事、すごく楽しんでます！」と仰って、本当に楽しそうにお食事されていて
そんな感想頂くと、こちらが嬉しく楽しいです😀
と、思ったのでした。有り難いです。
パンも皆さん美味しいと仰って下さるのですが、パティシエなのでつくれるのは当たり前です。
日曜日のみブランチを営業していたのですが、そこでお出ししていたヴィエノワズリーが実は大好評でした。
コロナ以降ブランチもお客様が減りまして、折角のヴィエノワズリーを無駄にしてしまった日々がありましたので。。。
また、再開したいと思っております。
