桜吹雪が舞う、暖かく気持ちの良い日でしたね。
道行く人も桜の写真を沢山撮っていらっしゃいました。
さて、今月のメニューをまだご案内していませんでした。。。
春を感じる食材満載ですよ
前菜には・・・
☆筍とホタルイカ
☆ホワイトアスパラガス
魚料理に
☆かき菜のソース
メインは
☆仔羊です！ いわゆるラムチョップ、多くの方がラムと聞いて思い浮かぶであろうあのラム肉の姿
そしてデザート
☆🍎りんごとローズマリー
☆サバラン パッションフルーツを使い、大分爽やかに仕上がってます！
➔フランスのビストロででてくるガッツリ重いサバランも好きですが、軽い爽やかサバランも良いな～と思っていただける！はず。
☆ショコラ
どの料理、デザートにも思い入れはあるのですが・・・
前菜の筍とホタルイカ
是非是非、最後の脂もパンで拭って召し上がってください！
説明不足で、たまーに脂がお皿に残ってることが！😱
この料理の旨み全部残っちゃってますから～
ホタルイカとイベリコ豚のハムを焼いた脂
それをパンで全部拭っちゃってください！
この料理をお持ちする時にいつも思うのですが。。。
ホタルイカがイベリコ豚の布団かけて寝てるみたいね・・・
ほんとそんな感じなんです😊
春を味わいに、お出かけくださいませ！
