本格的な夏本番ですね！ 連休はいかがお過ごしでしたか？
引き続き暑さが続きますので、どうぞご無理なさらず、お体にご留意ください。
ブイヤベースの新境地！驚きのペアリングを発見
昨年、最高の相性だと信じていた「ブイヤベースとシュナンブラン」。
しかし、今年は、その常識を覆すような新たなペアリングを見つけてしまいました。
南フランスの太陽を浴びて育った、グロ・マンサンというブドウから造られるワイン。今回はあえて少し甘みのあるタイプを選んでみたのですが、これがまた、当店の濃厚なブイヤベースと驚くほど調和しました！
「ペアリングの正解は一つではない」と、改めて感じています。
この新しい発見を、ぜひ皆様にも体験していただきたい～。
そして、このワイン
カレーにも合いそうな。8月の「納涼リネディ」でカレー作ってくれないかなぁ。。。食べたいな～合うだろうな～
あと10日！「仔羊のハツ」夏の絶品
そして、今月、私たちが「どうしても食べてほしい！」と心から願う一皿があります。それが、「仔羊のハツ」です。
以前にもお伝えしましたが
「内臓は少し苦手かも…」と、もし感じた方がいらしたら、ぜひ一度、当店の仔羊のハツを召し上がってみてください。
そのイメージが、良い意味で「覆される」ことをお約束します。
プリッとした独特の食感、凝縮された旨味とその奥深い味わいに驚かれるはずです。
この仔羊のハツは、高タンパク質で低脂肪、さらに鉄分やビタミンB群も豊富。夏バテしやすいこの時期にこそ、体力回復や美容にも嬉しい栄養が詰まっています。
暑さで食欲が落ちがちな時でも、きっと皆様の心と体を満たしてくれるでしょう。
寒い時期には濃厚な美味しいものが多くあるイメージがありますが、
夏の暑い時期だからこそ味わえる、さっぱりとしながらも印象に残る料理やデザートを、様々な工夫を凝らしてご用意しております。
皆さまの体力の回復と、心に満ちる元気をお届けできるよう、心よりお待ちしております。
