カテゴリー: リネディのブログ

皆様、お正月はゆっくり過ごせましたでしょうか 2025年も、どうぞよろしくお願い申し上げます。 お正月の「居酒屋リネディ」へお出かけ下さいました皆様、いつも有り難うございます！ 都合が合わずご来店出来なかったものの、興味をもってくださった皆 […]

毎年のことですが、なんだか慌ただしい空気が流れる12月後半ですね。 12月の鴨が何回も登場するコースも皆様に楽しんで頂けているようで、とっても嬉しいです！ 鴨のもも肉コンフィ、鴨レバームースのラビオリ、メインのお肉も鴨のポトフ。 デザートの […]

12月になりましたね。 あと1ヶ月、2024年を悔いのないよう過ごしたいと思います！ リネディは、12月27日（金）が年内最終営業になります。 その後、4日間で怒濤の仕込みが始まります。。。 元旦から今回は5日（日）まで「居酒屋リネディ」を […]

先日参加させて頂きましたワインの試飲会で またまたお気に入りワインを見つけてしまいました🍷 特にチリのマルベック！ 何故かハーフボトルの方が特に美味しくできたそうで、ハーフしか仕入れていないそうなんですが、 ちょっと優しい感 […]

朝晩は、すっかり涼しくなりました。 油断すると、昼間は半袖でよい気温の時もあり調整が難しいですね。 皆様、体調にはどうぞお気を付け下さいませ。 鴨脂 「グラトン」ご存知でしょうか。 リネディの11月メニューを召し上がったことがあるお客様には […]

クリスマスの伝統菓子 この季節になるとシュトーレンを大量に仕込んでいたなぁと思い出します。 ご存知のように私たちは二人ともパティシエですので レストラン以外にパティスリーで働いていた時期も長いわけです。 シュトーレンの仕込み時期に合わせて長 […]

10月になり、やっと涼しくなってきました。 なんだか年々暑い時期が長くなっているような。。。 季節の変わり目、皆様体調を崩されませんようお気をつけください。 仔羊の ジンギスカン皆様お好きですか？ 仕事で北海道に住んでいたことがあるのですが […]

悩ましい問題 「ワインを持ち込みたいのですが・・・」 年に２，３回あるお問い合わせです。 わかります。 ご自分の好きなワインを飲みたいとか。 何かの記念に取っておいた大切なワインを飲む機会にしたい。 お仲間で1本ずつ持ち寄りたい。 さまざま […]

もう8月中旬です。 皆様、夏バテされていませんか？ 子供の頃は、扇風機だけで過ごせていたのに。。。エアコン無しでは、過ごせません💧 先日、お客様にまたまた、贈り物を頂戴してしまいました。 「ブラックジャック」という&#x1f […]