とてもシンプルな料理を試作していました。
食材はベーコンとプルーンのみ、調味料も無しというとってもシンプルなものです。
ですが。。。
焼き方のパターンをいろいろ試していて、ワインとの相性がこんなにも違ってくるのかとビックリ😲しました。
作り方はプルーンをベーコンで巻いて焼くのみ。
フランスの定番、アペリティフのおつまみですね。
ベーコンに残す水分量、プルーンの温かさによって、ワインが何倍も美味しく感じるのです。
改めて、調理の技術は大切ですし細かいところまで神経使うな～と思いました。
より美味しくなるように考えていくと、ずっと終わりは無くて常に改善点が続くような気がします。
それが、たのしい！
