🦌【1月の主役】「牛肉より好きかも！」とお客様が驚く、冬のごちそう。
皆さま、いかがお過ごしでしょうか。 お正月が明け、リネディの店内も今は少し落ち着いた、穏やかな時間が流れています。
実は今、ぜひ皆さまに召し上がっていただきたい「自信作」があるんです。
それは、メイン料理の「鹿肉（ジビエ）」。
🥩 「ジビエ＝クセがある」のイメージが変わります
「鹿肉って、ちょっと硬そう？」「クセがあるんじゃない？」 そう思っている方にこそ、ぜひリネディの鹿肉を体験していただきたいのです。
私たちが選んでいるのは、驚くほど柔らかい部位。 召し上がったお客様からは、 「えっ、牛肉より好きかもしれない！」 「美味しすぎて、来月もこれが食べたい！」 と、嬉しい驚きのお声をたくさんいただいています。
実は鹿肉は、「高タンパク・低脂肪」。 ご馳走が続いたお正月明けの体にも優しく、それでいて満足感はたっぷり。まさに、今食べるべき理想のお肉なんです。
🍫 隠し味は「チョコレート」のコク
ソースには、チョコレートを使用しています。 甘くなるわけではなく、ソースに深いコクと奥行きをプラスしてくれる名脇役。お肉の旨味を最大限に引き立てる、冬ならではの濃厚な味わいに仕上げました。
🍷 リネディでは珍しい「濃厚な赤」を添えて
そして、このソースに合わせて、特別な一本をご用意しました。 普段のリネディのお料理は軽やかなワインを合わせることが多いのですが、今回はこの濃厚なソースに負けない、力強い赤ワインをセレクト。
普段のラインナップにはなかなか登場しないような、重厚でリッチな一杯です。お肉、ソース、そしてワインが口の中で重なる瞬間は、まさに冬の幸せそのもの……。
💡 今ならゆったりお過ごしいただけます
1月は、一年の中でも静かに、じっくりとお料理と向き合っていただける時期です。
「新しい味に挑戦してみたい」 「ヘルシーだけど、しっかり美味しいものが食べたい」 「重厚な赤ワインで温まりたい」
そんな気分の日は、ぜひリネディのドアを叩いてみてください。 鹿肉の一皿と、最高のペアリングを用意して、皆さまをお待ちしております。
