カテゴリー: リネディのブログ

新たな出会い 半年以上前に試飲会で飲ませていただいて印象に残っていたワインがありました。 1月の肉料理には、とうとうそのワインの出番かな～～と思いましてインポーターさんへ問い合わせてみたのです。 アルゼンチンの品種はマルベックです。 もとも […]

皆様、お正月はゆっくり過ごせましたでしょうか 2025年も、どうぞよろしくお願い申し上げます。 お正月の「居酒屋リネディ」へお出かけ下さいました皆様、いつも有り難うございます！ 都合が合わずご来店出来なかったものの、興味をもってくださった皆 […]

毎年のことですが、なんだか慌ただしい空気が流れる12月後半ですね。 12月の鴨が何回も登場するコースも皆様に楽しんで頂けているようで、とっても嬉しいです！ 鴨のもも肉コンフィ、鴨レバームースのラビオリ、メインのお肉も鴨のポトフ。 デザートの […]

12月になりましたね。 あと1ヶ月、2024年を悔いのないよう過ごしたいと思います！ リネディは、12月27日（金）が年内最終営業になります。 その後、4日間で怒濤の仕込みが始まります。。。 元旦から今回は5日（日）まで「居酒屋リネディ」を […]

先日参加させて頂きましたワインの試飲会で またまたお気に入りワインを見つけてしまいました🍷 特にチリのマルベック！ 何故かハーフボトルの方が特に美味しくできたそうで、ハーフしか仕入れていないそうなんですが、 ちょっと優しい感 […]

朝晩は、すっかり涼しくなりました。 油断すると、昼間は半袖でよい気温の時もあり調整が難しいですね。 皆様、体調にはどうぞお気を付け下さいませ。 鴨脂 「グラトン」ご存知でしょうか。 リネディの11月メニューを召し上がったことがあるお客様には […]

クリスマスの伝統菓子 この季節になるとシュトーレンを大量に仕込んでいたなぁと思い出します。 ご存知のように私たちは二人ともパティシエですので レストラン以外にパティスリーで働いていた時期も長いわけです。 シュトーレンの仕込み時期に合わせて長 […]

10月になり、やっと涼しくなってきました。 なんだか年々暑い時期が長くなっているような。。。 季節の変わり目、皆様体調を崩されませんようお気をつけください。 仔羊の ジンギスカン皆様お好きですか？ 仕事で北海道に住んでいたことがあるのですが […]

今回は、料金の変更をお知らせしますが その前にリネディの想いを少しだけお話してもよろしいでしょうか。。。 私たちが大切にしているのは 「食材の美味しさを最大限引き出し美味しさを表現する」ことです。 毎月、食材の組み合わせやワイン、パンとのペ […]

悩ましい問題 「ワインを持ち込みたいのですが・・・」 年に２，３回あるお問い合わせです。 わかります。 ご自分の好きなワインを飲みたいとか。 何かの記念に取っておいた大切なワインを飲む機会にしたい。 お仲間で1本ずつ持ち寄りたい。 さまざま […]